2011年5月9日 星期一

吳寶春發跡店 一年賣兩億元麵包

旗下的帕莎蒂娜烘焙坊(Pasadena Bakery)大名鼎鼎,這裡是世界麵包冠軍吳寶春的發跡地。當年獲獎的酒釀桂圓大麵包,成了鎮店之寶,一顆要價新台幣350元,還需要提前預定才買得到,成就了帕莎蒂娜烘焙坊一年營收兩億元的佳績。另一項第一,旗下的帕莎蒂娜法式餐廳更是高雄高檔法式餐飲的代名詞。
帕莎蒂娜餐飲的老闆許正吉原本從事橡塑膠成形、加工的製造業,2000年,在他成立的新思惟生活科技公司下開了帕莎蒂娜法式餐廳。沒想到這一頭栽進去,十年過去了,還成了高檔法國料理的「南霸天」。
很多人都知道品質的重要,但帕莎蒂娜究竟和別人有何不同呢?
在帕莎蒂娜法式餐廳特別重視源頭管理,新思惟生活科技公司廚藝總監簡天才說,餐廳的源頭就是食材來源。帕莎蒂娜的團隊不但跑進產地看食材,還很吹毛求疵。做麵包的材料桂圓價格是一般同業的一.五到兩倍;餐桌上用的紅酒杯是一般餐廳的一倍。
為了品質,帕莎蒂娜餐桌上的器具也很捨得花錢。國立高雄餐飲大學餐飲管理系助理教授陳千浩說,一般餐廳很少拿出名牌紅酒杯,可是帕莎蒂娜卻用一只要價千元的奧地利品牌Riedel水晶杯,價格足足比一般的酒杯貴上一倍以上。這個品牌的水晶杯特別薄,不容易影響葡萄酒的溫度,但卻偏偏容易打破,耗損率格外高,無形之中都是成本。
事實上,對於品質斤斤計較、不惜成本,正是許正吉不把帕莎蒂娜只當作一家餐廳經營,而是以一個品牌在呵護。他說,成功的品牌能給人信賴感,這是企業的長久大計。這也是近年來,帕莎蒂娜積極與各專業領域的人合作背後的思維。
名廚的故事!邀三星主廚,讓員工學習
像是2009年,請來了盧森堡冠軍侍酒師和法國亞軍侍酒師的「侍酒師之夜」。而2010年,也有米其林三星主廚克里斯汀.拉史奎爾(Christian Le Squer)來餐廳客座。除了品牌形象的塑造之外,更重要的是,讓餐廳的員工可以和國際大師一起工作和學習,從中提升帕莎蒂娜的水準。
對高雄略熟的人,或許可以發現,帕莎蒂娜的設點位置都不是什麼黃金地段,絕對不是「開店聖經」中會選的店址。許正吉笑著說,第一間店選址高雄市三民區的河堤路,純粹只是他喜歡這裡的綠意盎然。
事後證明,帕莎蒂娜在高雄的影響力發揮綜效,即使冷門地段,也能做出好生意。甚至,這幾年,包含遠企、新光三越等知名百貨商場,也都力邀這個雄霸高雄的知名品牌,前進台北開設麵包坊。 

2011年5月6日 星期五

一個信箱幾台灣50家上市櫃公司/越洋直擊避稅天堂 開曼群島揭祕

開曼群島,它是一個避稅天堂,全球企業在此設立了9萬多家毫無營運的境外公司。
台灣上市櫃公司也在此設立了462家公司,以KY(開曼)名義回台上市櫃的公司則有21家。
這個就連美國總統歐巴馬都嚴厲抨擊為「稅務騙局」的島嶼,究竟有著什麼樣的故事?
《今周刊》飛越一萬五千公里,帶您一窺其真實樣貌。
攤開地圖,台灣與開曼群島的距離約莫一萬五千公里。我們必須飛行超過二十四小時,轉機三次,繞過半個地球,才能抵達這個位於美國東南方、仿若遺世獨立的美麗海島。
然而,如果能有一張虛擬的地圖,在虛擬的世界裡,開曼和台灣,甚至是全世界的資本市場,應該是緊緊相依的。
從抵達開曼機場開始,我們就不曾看到任何一張東方臉孔,一位當地居民熱情的和我們閒聊,「哇!住在這裡二十幾年,第一次看到台灣人。」這位居民必然沒有想到,在這島嶼上的虛擬一面,台灣上市櫃公司選擇在這裡設立了超過四百家的子公司、孫公司……。
此外,自從證交所開放海外企業上市以來,在台灣股市話題不斷的TPK宸鴻、KY美食、KY晨星,也是註冊於此。事實上,目前在證交所準備第一上市的外國企業名單中,幾乎一面倒的,都是開曼公司。
進入首都喬治城(George Town),很快就能發現台灣與開曼的關聯。在市中心的郵政總局外面,有著大大小小的郵政信箱。沿著外牆一直走,才看到郵局旁一棵大樹下有一座亭子,裡面放置著額外加設的郵政信箱。在整片信箱牆面的左上方,有個十二乘十公分的銀色金屬外殼,除了有個鑰匙孔,上面僅簡單寫著「二八○四」的號碼。
而這個號碼,其實是台灣上市櫃公司設立上百家子公司的「共同」落腳地點。包括鴻海、廣達、台達電、華碩甚至是南紡都在此註冊設立子公司,註明一樣的地址、一樣的「二八○四」信箱。
開曼居民根本沒見過台灣人,台灣的企業主如郭台銘、林百里等人,恐怕也沒有幾人真的走進過自家公司的註冊地點。一步一步,我們揭開了這條存在於資本市場的虛擬鎖鍊,也看到了這個在地理位置上遺世獨立的小島,如何讓自己成為全球資本市場當中的一號角色。
走訪的第一站,是位於大開曼島(Grand Cayman)的「註冊總局」(General Registry)。
吸引企業魅力一:成立公司無須親至 一天可完成註冊
畢竟是個小島,從開曼機場出發,不到十分鐘的車程,就能抵達首都喬治城,這裡聚集了主要政府機關,以及提供各種商業、貿易服務的公司行號,密集的程度,平均只須花上五到十分鐘路程,就可往來穿梭各商業大樓之間。其中,一棟外形顯眼的青綠色建築物,正是提供全球企業註冊服務的「註冊總局」。
註冊局副局長華森(Grace Watson)打開放滿檔案的資料室,「光是這裡,就保存了九萬多份註冊公司的資料,」檔案櫃上每一個資料夾就代表一家公司。她還指著高度頂到天花板的櫃子,面露微笑地說,「你們台灣的公司也在這其中!」就她表示,這間檔案室僅有外國公司在此登記的資料,本地公司登記資料,只得搬到另一間去存放。
這個地方,過去被許多國家稅務單位視為稅金黑洞,因為註冊在此的公司,資金往來調度無須揭露,讓美國許多上市公司包括可口可樂、甲骨文、英特爾等都在此設立公司,據聞得以合法節稅數十億美元。
所有大小型企業,想在開曼群島設立公司,就得來到這裡註冊,才算大功告成。「當然,他們不必大老遠親自來一趟,我們只接受當地核可的事務所來此送件。」註冊局局長布爾金(Cindy Jefferson-Bulgin)說,註冊局無須執行實質審查(Due Diligence),不須稽核公司實際營業內容或是所在地點,這些項目必須由獲得授權的事務所負責簽核,確認備齊所有公司註冊該有的文件,才送至註冊局登記。
基本上,註冊局只確認公司資本額、有限或無限公司以及當地是否確實有服務窗口。「如果確認沒有問題,境外公司大約二十四小時內即可完成登記、發出註冊證明。」
這些屬於「豁免公司」(Exempted Company)類型,在當地並無實體營運,簡單說就是「紙上公司」而已。布爾金表示,假使申請公司類別須在當地有營運、貿易,「那就至少需要五個工作天審核。」比起在台灣註冊公司,少則十天、半個月,如此的效率已經算是「超速」了。
吸引企業魅力二:只須繳註冊年費 其餘稅負全免
登記完成以後,公司無須提供財務報告,只要每年報告公司盈餘狀況,或是於更換公司名稱、負責人之時,才必須再次提供資料給註冊局建檔。手續簡便的程度,確實無須海外企業主親自走訪,大約只要花上三千美元左右,就能輕易完成登記任務。
走進註冊總局約莫十五坪的大廳,其實除了公司登記作業以外,這裡對於當地人民生活也頗為重要,凡是出生、死亡、結婚的登記程序,都得透過這裡才算正式生效。「但我可以說,公司登記業務占了整體註冊費收入八成以上。」
由於開曼群島不課徵直接稅,只要是在這塊土地上,所有所得稅、遺產與贈與稅全免,也因而和維京群島、百慕達與薩摩亞等地一同被封為「避稅天堂」、「免稅天堂」。過去,當地政府主要收入第一即是關稅,第二則是註冊年費,兩者占政府營收約達六成以上。換句話說,註冊局的公司登記業務,對開曼群島的經濟成長,可說是極重要的貢獻.